mai assaggiata.
tra colori e sapori della Laguna
inizia da qui.
Cucina
SECONDA “BRICOLA” A DESTRA…
Un viaggio alla scoperta dei sapori e colori della laguna di Venezia, reinterpretati con sapienza nei nostri piatti di pesce e vegetariani secondo l’originale visione di Lorenzo, il nostro Chef.
Una cucina “fresca e variopinta” e un’importante selezione di vini nazionali e internazionali.
Chef
PAROLA DI LORENZO cogo…
“La mia cucina nasce da una personale
filosofia di ristorazione:
mi piace valorizzare i prodotti del territorio attraverso le molteplici esperienze e tecniche culinarie maturate nei miei viaggi.
Non sono un innovatore estremo, sono solo un cuoco che rispetta profondamente le proprie materie prime e le rielabora con fantasia.”
Design
Un habitat crepuscolare tagliato centralmente da spotlight di luce soffusa. Lunghi tavoli ottenuti dal recupero delle vecchie “briccole” della Laguna.
Un concept pensato per sintetizzare con pochi elementi d’arredo il caratteristico Campo Veneziano, fulcro della vita sociale, commerciale e religiosa di Venezia.
